Burrata 48
R$ 49,00
burrata cremosa, tomate confit, pesto e grissini da massa 48h
Cardápio
A massa de 48 horas em pizzas, burgers, panuozzos, sobremesas e drinks autorais.
Antipasti
para começar dividindo
Bruschetta do forno
R$ 38,00
pão da casa, tomate marinado, alho assado, stracciatella
Polpette della nonna
R$ 44,00
almôndegas do blend ao sugo, parmesão, pão tostado
Fritas do diner
R$ 32,00
sal de alecrim, parmesão e maionese defumada
Pizze Classiche
35 cm — servem 2
Margherita 48
R$ 79,00
tomate da casa, fior di latte, manjericão, azeite — a prova da massa
Pepperoni
R$ 89,00
pepperoni em cupping, fior di latte, orégano
Quattro formaggi
R$ 92,00
fior di latte, gorgonzola, parmesão, provolone e mel
Calabresa & cebola
R$ 84,00
calabresa artesanal, cebola caramelizada, azeitona
Portuguesa della casa
R$ 86,00
presunto, ovo, cebola, azeitona, fior di latte
Napoli
R$ 94,00
anchova, tomate confit, alcaparra, fior di latte
Pizze d'Autore
linha Forno 48 — rotação trimestral
Downtown
R$ 105,00
mortadela artesanal, stracciatella, pistache e limão — a autoral da casa
Carioca
R$ 92,00
queijo minas, tomate confit, manjericão, biquinho
Diavola Rio
R$ 98,00
pepperoni, nduja e mel picante
Bianca
R$ 99,00
cogumelos, alho confit e azeite trufado
Burgers
blend 180 g gratinado a 450 °C, com fritas · Panuozzo: o sanduíche da massa 48h
Clássico 48
R$ 56,00
queijo prato gratinado, molho da casa, picles, cebola — do forno de 450°
Italiano
R$ 62,00
gorgonzola gratinado, cebola caramelizada, rúcula
Diner bacon
R$ 62,00
cheddar inglês, bacon crocante, maionese defumada
Di mortadella (Panuozzo)
R$ 58,00
mortadela, stracciatella, pesto e rúcula
Caprese (Panuozzo)
R$ 52,00
fior di latte, tomate marinado, pesto, parmesão
Dolci
para fechar
Cookie do forno
R$ 34,00
assado na hora, com gelato de fior di latte
Tiramisù della casa
R$ 36,00
café, mascarpone e cacau
Pizza doce 48
R$ 44,00
creme de avelã, morangos (serve 2)
Bar 48
drinks autorais • a cada estação, um bartender convidado assina a Temporada · chope pilsen & IPA local, carta curta de vinhos em taça
Negroni 48
R$ 42,00
envelhecido 48h em barril de carvalho — a assinatura da casa
Spritz Xadrez
R$ 38,00
aperol, espumante, tônica de capim-limão
Basílico
R$ 39,00
gin, manjericão do balcão, limão-siciliano
Downtown Mule
R$ 37,00
vodka, gengibre, maracujá, espuma de gengibirra
Americano de Vermute
R$ 32,00
vermute rosso, soda italiana, bitter de laranja
Limonada do Diner (0% álcool)
R$ 22,00
limonada cremosa de baunilha com hortelã
Taxa de serviço opcional de 12%. Aceitamos PIX (3% de desconto) e cartões — pagamento na mesa. Imagens ilustrativas. Preços sujeitos a atualização conforme o cardápio oficial vigente.